淡白なささみや野菜に、たまりわさびの風味が加わると絶妙な味わい。
たまりチーズの深いコクと雑穀のプチプチ食感のコンビもクセになるおいしさです。
【材料】…2人分
【作り方】
- クリームチーズ…80g
- 「千門家たまり」…大さじ3
- 鶏ささみ…4本
- 塩、こしょう、酒…適量
- 長ねぎ、しょうが…適量
- トマト…1コ
- きゅうり…1本
- 白ごま、わさび…適量
- レモン…1/4コ
- 雑穀ごはん…2膳分
【作り方】
- クリームチーズは1cm角に切って容器に入れ、極上たまりがひたひたになるぐらいまで注ぎ、冷蔵庫で数時間～1晩漬けておく。
- ささみは筋をとり、塩、こしょう、酒で下味をつけて、長ねぎとしょうがを入れた熱湯でゆでてほぐしておく。
- トマトときゅうりは角切りにする。
- ボウルに、①のクリームチーズと漬け汁大さじ1、わさび、ささみ、きゅうりを入れて混ぜ合わせる。
- お皿にご飯をよそって、④、③のトマトを盛りつけて、白ごまをふり、くし形に切ったレモンを添える。お好みで①のたれをかける。
【ひとくちメモ】
たまり漬けクリームチーズはそのままお酒のおつまみにもバッチリ。
バゲットに生ハムやスモークサーモンと盛りつけ、ワインと共にお楽しみいただくのもおススメです！