本日は、「厚揚げのそぼろ煮」をご紹介。
豚ひき肉の食感とたまり醤油の心地よい旨味がクセになります。
✔︎材料（1人分）
厚揚げ 2枚
豚のひき肉 130g
料理酒 大さじ4
みりん 大さじ2
てんさい糖 小さじ1
千門家たまり 大さじ1
片栗粉 小さじ2
生姜 適量
ニンニク 適量
✔︎作り方
① フライパンに湯を沸かし、厚揚げを入れ3分程火を通して油抜きをする。
② ざるに上げて湯を切り、8等分（食べやすい大きさ）に切る。生姜、ニンニクをみじん切りにしておく。
③フライパンにごま油をひき、みじん切りにした生姜、ニンニクを入れ軽く炒めたら豚のひき肉を入れかき混ぜる。
④ 肉の色が少し変わってきたら、酒、みりん、砂糖をいれ素早く混ぜ合わせます。
⑤ 肉に火が通ったら厚揚げとたまりしょうゆを入れ混ぜ合わせ、蓋をし中火よりやや弱めで2分〜3分程煮る。
⑥ 片栗粉小さじ2.水大さじ2で溶いて加え ひと煮立ちしたら出来上がり！
豚ひき肉の食感とたまり醤油の心地よい旨味がクセになります。
✔︎材料（1人分）
厚揚げ 2枚
豚のひき肉 130g
料理酒 大さじ4
みりん 大さじ2
てんさい糖 小さじ1
千門家たまり 大さじ1
片栗粉 小さじ2
生姜 適量
ニンニク 適量
✔︎作り方
① フライパンに湯を沸かし、厚揚げを入れ3分程火を通して油抜きをする。
② ざるに上げて湯を切り、8等分（食べやすい大きさ）に切る。生姜、ニンニクをみじん切りにしておく。
③フライパンにごま油をひき、みじん切りにした生姜、ニンニクを入れ軽く炒めたら豚のひき肉を入れかき混ぜる。
④ 肉の色が少し変わってきたら、酒、みりん、砂糖をいれ素早く混ぜ合わせます。
⑤ 肉に火が通ったら厚揚げとたまりしょうゆを入れ混ぜ合わせ、蓋をし中火よりやや弱めで2分〜3分程煮る。
⑥ 片栗粉小さじ2.水大さじ2で溶いて加え ひと煮立ちしたら出来上がり！