おいしい料理をさらにおいしくたまりしょうゆシリーズ。千門家-SENMONKA- by 中川醸造株式会社

レシピ

極上たまり使用 「ぶりの照焼きのたれ」使用レシピ

極上たまり使用 「ぶりの照焼きのたれ」

千門家のたまりしょうゆシリーズ、
極上たまり使用 「ぶりの照焼きのたれ」を使用した、

簡単レシピ「ぶりの照り焼き」と、
応用レシピ「豆腐と納豆のアボカドグラタン」

ぜひご家庭でもお楽しみください。

ぶりの照り焼き

料理初心者の方でもプロの味に!
ぶりの照り焼きのたれさえあれば、
いつでも簡単に失敗なく作ることができます。
ぶりの照り焼き

材料…2人分

  • ぶりの切り身…2きれ
  • 「ぶりの照り焼きのたれ」…35㏄
  • ししとう…4本
  • サラダ油…大さじ1

作り方

  1. ぶりの切り身に塩をふって10分ほどおき、ペーパータオルで水分を拭き取る。ししとうに切れこみを入れる。
  2. ①に熱湯をかけ臭みをとる。
  3. フライパンに油を熱し、ししとうをさっと焼いて取り出しておく。そこに、②を入れ両面焼く。
  4. フライパンに付いている余分な脂をペーパータオルで拭き取る。
  5. ④にたれを加え、落し蓋をして弱火におとし、フライパンを揺すりながら5~10分ぶりとからめながら焼く。
  6. 皿に盛り、ししとうを添える。

豆腐と納豆のアボカドグラタン

発酵食品満載のヘルシーレシピ。
ぶりの照り焼きのたれを使って焼き上げることによって、
納豆の臭みを消します。
また、豆腐とアボカドのおいしさをひきだし、
とろけるチーズと共に調和してくれます。
豆腐と納豆のアボカドグラタン

材料…2人分

  • 豆腐…1丁(300g)
  • 納豆…2パック(100g)
  • アボカド…1コ
  • たまねぎ…1/2コ
  • 卵…1コ
  • 「ぶりの照り焼きのたれ」…大さじ2
  • マヨネーズ…大さじ1
  • とろけるチーズ…100g
  • ごま油…大さじ1
  • パセリ(みじん切り)…適量

作り方

  1. 豆腐は水切りして半分にわける。たまねぎは粗みじん切りしてレンジで2分加熱する。
  2. フライパンにごま油を熱して、①の半量の豆腐を一口大に切って両面焼き、ぶりの照り焼きのたれ大さじ1と絡める。アボカドは食べやすい大きさに切る。
  3. ボウルに、①の残り、溶き卵、よく混ぜた納豆、ぶりの照り焼きのたれ大さじ1、マヨネーズを加えて混ぜる。
  4. 耐熱皿に②を入れ、③をかけ、チーズをのせてオーブントースターで10分、チーズに焦げ目がつくくらい焼く。(オーブンの場合は230度に予熱をして15分焼く)
  5. 仕上げにパセリをふる。

ONE POINT

耐熱皿にバターを塗って、ごはんを入れてから同じ手順で作ると、ドリアになります。

長田絢

長田絢株式会社JapanFoodExpert 代表取締役。

食育研究家、栄養士、猟師。

食をテーマとした講演、料理教室など主宰。

TV・ラジオの番組企画や出演、雑誌・新聞のコラム執筆、レシピ開発や商品企画など幅広い分野で活動中。生産者の顔の見える産直カフェ「comer」では、食のアンテナショップとしてこだわり食材のメニューを提供している。

 

千門家キッチンレシピブログ
中川醸造株式会社
〒448-0813 愛知県刈谷市小垣江町塩浜50番地 TEL:0566-22-3170
中川醸造オフィシャルサイト
Copyright (C) 2014 senmonka.All Rights Reserved.