おいしい料理をさらにおいしくたまりしょうゆシリーズ。千門家-SENMONKA- by 中川醸造株式会社

レシピ

極上たまり使用 「めんつゆ」 

極上たまり使用 「めんつゆ」 

千門家のたまりしょうゆシリーズ、
純正たまり使用「めんつゆ」を使用した、

簡単レシピ「そうめん」と、
応用レシピ「明太子と青じその和風パスタ~温泉卵のたまり漬けのせ~」

ぜひご家庭でもお楽しみください。

そうめん

食欲のない時や暑い夏にピッタリのそうめんをだしの効いためんつゆで!具材をアレンジすることで飽きずに楽しめます。
そうめん

材料…2人分

  • そうめん…4把(200g)
  • 純正たまり使用「めんつゆ」…100ml
  • 水…300ml
  • みょうが…2本
  • 万能ねぎ…適量

作り方

  1. そうめんは茹でて冷水で洗い、ざるにあげ、盛りつける。
  2. めんつゆを希釈して器に入れる。
  3. みょうが、万能ねぎは小口切りにして、添える。

明太子と青じその和風パスタ~温泉卵のたまり漬けのせ~

たまりの旨味でじっくり漬けた温泉卵とプチプチ明太子、
青じその風味が素晴らしいハーモニーを醸し出します。
めんつゆとバターの組み合わせがポイントです。
明太子と青じその和風パスタ~温泉卵のたまり漬けのせ~

材料…2人分

  • 温泉卵…2コ
  • 本醸造 「千門家極上たまり」
  • スパゲッティ…200g
  • 辛子明太子…50g(1腹)
  • バター…大さじ1
  • 純正たまり使用「めんつゆ」…大さじ1
  • 青じそ…4枚
  • 刻みのり…適量

作り方

  1. 極上たまりに温泉卵を漬けて2~3時間おく。
  2. 辛子明太子は皮を除き、めんつゆとボウルに入れて混ぜる。
  3. スパゲッティを茹でてお湯を切り、②に入れ、バター、スパゲッティのゆで汁大さじ1を加えて全体を素早く混ぜる。
  4. 皿に盛り付けて、軸をとって千切りした青じそ、①を取り出してのせ、刻みのりをちらす。

長田絢

長田絢株式会社JapanFoodExpert 代表取締役。

食育研究家、栄養士、猟師。

食をテーマとした講演、料理教室など主宰。

TV・ラジオの番組企画や出演、雑誌・新聞のコラム執筆、レシピ開発や商品企画など幅広い分野で活動中。生産者の顔の見える産直カフェ「comer」では、食のアンテナショップとしてこだわり食材のメニューを提供している。

 

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