おいしい料理をさらにおいしくたまりしょうゆシリーズ。千門家-SENMONKA- by 中川醸造株式会社

レシピ

純正たまり使用 「柚子ぽん酢」使用レシピ

純正たまり使用 「柚子ぽん酢」 

千門家のたまりしょうゆシリーズ、
純正たまり使用「柚子ぽん酢」を使用した、

簡単レシピ「豚肉と野菜のせいろ蒸し」と、
応用レシピ「シーフードと大麦のサラダ~ゆずポン酢ジュレ~」

ぜひご家庭でもお楽しみください。

豚肉と野菜のせいろ蒸し

彩り鮮やかな野菜そのものの味を、
ゆずポン酢と薬味がより一層引き立てます。
優しい素材の味を堪能ください。
豚肉と野菜のせいろ蒸し

材料…2人分

  • 豚ロース肉スライス…200g
  • アスパラ…2本
  • 白菜…1/8コ
  • にんじん…1/2本
  • パプリカ(黄)…1/2コ
  • しいたけ…2枚
  • 豆腐…1/2丁
  • 純正たまり使用「柚子ぽん酢」…適量
  • 薬味(柚子皮+大根おろし、しょうが+万能ねぎ)

作り方

  1. アスパラ、白菜、にんじん、パプリカ、しいたけ、豆腐は食べやすい大きさに切る。
  2. せいろに①と豚肉を敷き詰める。
  3. 野菜がやわらかくなるまで蒸す。
  4. お好みの薬味とゆずポン酢を添える。

シーフードと大麦のサラダ~ゆずポン酢ジュレ~

モチモチした食感の大麦とシーフードでボリューム満点の食べるサラダ。ゆずポン酢ジュレがよくからみ、素材のおいしさをひきたてます。
シーフードと大麦のサラダ~ゆずポン酢ジュレ~

材料…2人分

  • えび…6尾
  • いか…1はい
  • 紫たまねぎ…1/2コ
  • レタス…8枚
  • きゅうり…1/2本
  • パプリカ(赤・黄)…各1/4コ
  • 大麦…40g
  • オリーブ油、イタリアンパセリ…適量
<ポン酢ジュレの材料>
  • 純正たまり使用「柚子ぽん酢」…50ml
  • 水…50ml
  • ゼラチン…3g

ゆずポン酢ジュレの作り方

  1. 少量の水にゼラチンパウダーをふり入れ、ふやかしておく。
  2. 鍋にゆずポン酢、水を入れ火にかけて、①を入れ溶かす。
  3. 粗熱がとれたら容器に移し、冷蔵庫で冷やし固める。 

サラダの作り方

  1. 大麦はたっぷりのお湯で20分ほど茹で流水で洗いざるにあげておく。
  2. えび、いかは下処理をして、茹でる。
  3. 紫たまねぎときゅうりは薄切り、パプリカは細切り、レタスは食べやすい大きさにちぎっておく。
  4. ①、②、③を塩、こしょう、オリーブ油で和え、お皿に盛りつけ、クラッシュしたゆずポン酢ジュレをかける。

長田絢

長田絢株式会社JapanFoodExpert 代表取締役。

食育研究家、栄養士、猟師。

食をテーマとした講演、料理教室など主宰。

TV・ラジオの番組企画や出演、雑誌・新聞のコラム執筆、レシピ開発や商品企画など幅広い分野で活動中。生産者の顔の見える産直カフェ「comer」では、食のアンテナショップとしてこだわり食材のメニューを提供している。

 

千門家キッチンレシピブログ
中川醸造株式会社
〒448-0813 愛知県刈谷市小垣江町塩浜50番地 TEL:0566-22-3170
中川醸造オフィシャルサイト
Copyright (C) 2014 senmonka.All Rights Reserved.